2015Nov/05 天童市 天麩羅 つゆ木

 天童市役所目の前、倉津川対岸沿いにある「天麩羅 つゆ木」に行ってきました。

詳しくは天麩羅 銀座 つゆ木 天童支店　です。

詳しくは全然知りませんが、今は亡き銀座つゆ木から暖簾分けだそうです。そのご主人は75歳ほどでしょうか、元気にカウンター内で仕事をしていらっしゃるようですね。息子さんは銀座の天國で修行されたそうです。2人ご一緒に仕事をされています。

銀座の天國には一度だけ行ったことがありますが、ボリュームのあるかき揚げ丼でドッシリ重く、夕ごはんが食べられなかったのを覚えています。価格も当時で2500円ぐらいしていたような…


横ですいません、メニューです。ザギンの天麩羅屋さんの流れを汲む店の天丼が、な、なんと730円ですぜ

上天どん1,000円+大盛り100円かな?

旨そう!　

天どん730円也

子供用に解体してますが、なんとなく雰囲気はわかりますよね。

以前食べた江戸前天どん1,300円也　大盛り+100円かな?

江戸前天どんはつゆ木から暖簾分けされたタレを継ぎ足しつつ使用しているのだそうです。衛生的に大丈夫なのかな?…　あ、いやいやそこじゃない!　

これ、タレが黒光りしてて今風に言えばブラック天丼ですよ!　黒い奴は三倍旨い!　
見た目のインパクトから味を想像し一口頬張りますと、拍子抜け知るほどまろやかです。あれ? う、薄い? と一瞬思った後に複雑な旨味がズぅ～んと来ます。後は下品な話ですがガツガツとノンストップでガッツイてあっという間に丼は空に。

昔のB級グルメ本に「今の東京の味は色が薄い。昔はなんというか真っ黒で下品ながらもドッシリした東京の味っていうものがあったんだ」的な事が書かれていたのを思い出しました。

実際銀座のつゆ木で食べたことは有りませんが、そのつゆ木の天丼もドス黒くずっしり重い味があったのでしょう。
その一端が山形の天童市にひっそりと生き残っているのか!
伝統を受け継ぐ職人さんのひたむきさに心を打たれた土曜の午後でした。