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東北は山形の見歩き・食べ歩き・風景写真を掲載します。脱線話も!!
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すっかり肌寒い季節になってしまった山形県ですが、皆様、風邪などひいておりませんか?
しかし寒いですね~。 今日なんか、朝にストーブつけるかどうか真剣に考えちゃいました。
僕「ストーブ着けっか~?」  
妻「その前に、そのカッコ何とかしたら?!」 
僕「はい・・」 (Tシャツに半ズボン)
あれ? 衣替えって9月1日からだっけか? って思いますよ、ホント。

天気の話から何げに本題に入りますが・・・
谷地の松月から親鳥のガラ・豚骨を仕入れてきて、ラーメンスープを作っております。
最近すっかりご無沙汰だったのですが、料理は本当に楽しいですネ。(趣味の範囲なら)

実は9月6.7日、CHERRE BOY JAMBOREEに参加させていただけることになり、その御飯係(自称)を買って出たという訳なのです。変なものを提供するわけにいきませんので、頑張るというわけです。

7Lのスープの為に親ガラ2・豚骨4。タマネギ・昆布・鰹・ネギなど空・山・海のバランスを考え調合。
豚の随と親鳥のダシが出るようにコトコト煮込みます。
やや濁りましたが、ウマイ

タレは醤油・白だし醤油・酒・みりん・鳥肉と豚肉・ネギで制作。コレを2日ほど寝かせます。
醤油の角があるので、もう少し何とかしないと。
あまり美しくないですが、醤油たれ。 

完成。何とも締まらない感じで申し訳ないのですが、家族には好評でした。
来週に掛け、もう2回ほど作る予定です。
本当に美味しくなさそう。
昔はコレで良かったと思うのですが、現在は魚系のダシが好まれるようなので、次は+α魚介類のダシを追加して作ろうと思います。

しかし、突然冷凍ラーメンに変更になるかもしれません。
その時は、失敗して涙している時です。わかってください・・・(by 因幡晃) 

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赤川花火大会に行きましたので、レポートしたいと思います。

赤川花火大会を見るの初めてですので、不慣れな点があります事をご了承ください。
僕なら、あたしなら、こう見るのよっ!! という方がいらっしゃいましたら来年の参考にさせて頂きたいと思いますのでコメント欄から教えてください。赤川花火大会は文字通り「赤川」の河川敷で行うイベントですので、隠れる所が沢山あるような気がしました。穴場の発表宜しくお願いいたします。「これはスゴイ!」というのが確認出来次第、消去しますので安心してください。 
 冗談?はさておき、8/10の日曜日、中古屋ハシゴが趣味な僕達は庄内のリサイクルショップハシゴの後、予約しておいた鶴岡駅前の旅館「錦城館」へチェックイン。素泊まり1人4000円です。なんと1ヶ月前に予約しました。予想通り満館です。早めの予約が吉です。
味わい深い天井
絵に描いたようなしなびた四畳半。でも、掃除が行き届いているのでグ~。

一休みしてからイザ! 赤川河川敷へ。錦城館から1kmぐらいなので10分で河川敷でした。
筋雲が広がる鶴岡市内。足早に河川敷へ向かう人達。

河川敷に降りた所です。屋台の列を見ると心の中の何かが騒ぎ出します。買い食い魂に着火。
河川敷には屋台が沢山。

早速調達。これだけ入ってるおつまみセット価格500円。安い! 赤川花火大会事務局の店?
おつまみセット500円。

今回は有料席を買いました。ペアカップル席8000円@4000円。 カップル席の前列にはスーパーカップル席があります。テーブル付で椅子二つ。12000円だったかで販売開始数分で売り切れたとの事です。
はたから見ると本当にイヤミ臭い席なのですが、コレは最高に快適でした。
カップル席がずらりと並ぶ。

生ビールトラックが来ていたので3杯程お代わりをしている内に夕闇が近づきます。
カップル席に杉山清貴とオメガトライブ「サイレンスがいっぱい」を感じさせる空。(別離の歌)
何となく秋めいた紺碧

夕闇迫る、赤川河川敷。 赤川花火大会開始までもうすぐ!!
最高の天気です。

あっ、別離の雰囲気のカップルが。  いやいや、良い感じのお二人。
黄昏のカップル。

中央の本部席。本日の花火アナウンスは「松下香織」アナウンサー。オタク・アナとして僕が個人的に(勝手に)認定している面白アナウンサーさんです。公共の場でのおしゃべりなのでかなり自制されているようですが、コレが外れた時は凄まじいオタクな会話が繰り広げられる事でしょう(想像)。午後のラジオ番組から外れたのはイタイです。佐伯アナウンサーとのコンビ再結成希望!!
巨大な本部席に放送・取材スペースがあるようです。

合計12000発の花火の祭典が始まりました。花火職人さん達のコンテストもかねてと言う事もあり、素晴らしい花火を、素晴らしく近い距離で見る事が出来ます。頭に火の粉が降ってくるんじゃないかという感じです。
風のない日だったので煙がスゴイです。
今回僕の撮影スタイルは、シャッターバルブ・絞りF8~5.6・花火まで250メートルぐらいだと思ったのでピントは無限大のちょい手前。レリーズ付けて、ドーンと打ち揚がった花火が開く時にシャッターを開け、2~3秒で閉める。ISO100固定。自分の目で見る方を最優先したので花火が中央に来ていない写真が沢山。

打ち上げ時のカップル席の様子。はたから見るとむかつく光景が繰り広げられます。
右下の人の頭が最後まで映り込んでいました。

700メートルに及ぶ打ち上げ巾は伊達じゃありませんでした。素晴らしいです。
打ち上げ巾が広いので正面から見る方が楽しめる花火です。

オリンピックをモチーフにした花火。
いま頑張ってやっているモノの象徴の花火

頭の上に火の粉が・・・降ってくるかのような大迫力なすだれ花火。
広角で撮影したにもかかわらず、頭の方が切れてしまう程

とにかく大迫力。カップル席最後列の僕でさえも大満足。この遙か前方にあるスーパーカップル席ではどんな事になるのであろうか・・・是非体験したいと思わずにはいられません。@6000円は痛いけど。
松下香織アナが一つ一つの花火の特徴を教えてくれます。

打ち上げ場は3カ所。桟敷席やカップル席がある所は中央でしたので、どこから揚がっても迫力満点。
一発いくらするんだろう・・・
広い打ち上げ巾が実感出来る花火です。
おお~、と言う感じ。

ラスト近くはこれでもかという連続打ち上げ。花火の熱が感じられる程の火球。
はい、ラストラスト。

素晴らしい花火でした。

何度も何度も歓声・拍手が巻き起こる花火大会。今まで来なかった事が悔やまれます。
是非、皆さんも赤川の花火大会に足を運んでみましょう。来年は第19回赤川花火大会。
赤川花火大会実行委員会のホームページは見やすく、有料席も予約出来ます。
要チェックですよ。 ヒュ~~、バーン!!                 
                                またもや続きませんのであしからず↓
山形市上空の入道雲
8月15日(晴)の夏雲。今年は迫力ある夏雲は拝めなかった。


最悪だった・・・

なにが? かと言うと『二日酔い』。 滅多に使わない二重カギ括弧を使ってしまう程のヤツ・・・

この時期、世間のご家庭では里帰りしてきた家族や、恐らくあの世から帰ってきているであろう爺さん婆さんを含め晩餐会が行われているのではないでしょうか?
我が家でもお盆の最中に近所に住んでいる姉夫婦家族と合同のBBQを行うのが恒例となっていて、みんなで8-10人ぐらいなのですが、生ビール呑みながら一族の親交を深めるわけです。
8月15日の夕方から始まったBBQ。近所のおじさんも巻き込んでの宴会になり、僕が意識を取り戻したのは8月16日の朝・・・ 目を開けると愛猫の肛門が目の前に。「うぉ・・・」 慌てて起きあがろうとしましたが体が言う事聞きません。しばし佇みながら昨日の出来事を思い出そうとしても、全く出てきません。僕の海馬くんは記憶を放棄したようです。
うーん、最後は・・・あっそうだ。とっておきの大吟醸をみんなで飲んだな・・・太平山の金賞のヤツ。味は・・・じぇんじぇん憶えてねぇ! なんてこった! ずーっとビールで通して、最後の最後に日本酒だと残るんだよな・・・わかってるのに本当に酒の力は恐ろしい・・・ みんなどうやって帰ったんだろう。嗚呼ダメだ。全く憶えてない。うぅ、気持ち悪い・・・
そんな事でしばしのたうち回っていると、「あれ?」なんか良いかも。ちょっと復活したかも。起きられるかも! と嬉しい状況になり、お盆なのに仕事の妻と一緒に焼肉丼を作り完食。しかし、ここから事態は急変。何で朝ご飯を食べるとやばい事になるのでしょうか? 前々から不思議なのですよね。僕の想像だと、朝食により落ち着いていた血流が活発になり、アルコール分解で疲れ切った肝臓君に又もや大量のアセトアルデヒドを含んだ血液が。肝臓君は「もうヤダ!! 堪忍して! もう無理! 」って。 で、リバース。リバース。バックオーライ。ふぅぅ。

話は変わりますが、二日酔いの昼に「ラーメンとカツ丼」等というような炭水化物&炭水化物セットが非常に恋しくなった経験をお持ちの方、手を挙げて!   「はーい。」
 何故そうなるのかには理由があるのですね。肝臓は炭水化物からグリコーゲンを作り、肝臓内に蓄えておいて燃料として使うんです。その総量はそう多くなく必要に応じて肝臓で脂肪を分解して燃料を作るのですが、アルコール分解で疲れ切った肝臓君の場合、この脂肪からの変換が出来ない。で、体の中ではグリコーゲン不足になってその結果、脳みそは炭水化物を欲するようになる。
なので最近思うのですが、明日は飲み会、ガッチリ呑むぞ!!という日はパスタ・ごはん・食パン等の炭水化物だけ3食食べる。すると肝臓君はセッセといつもに増してグリコーゲンを溜めてくれて、アルコールの解毒をいつにも増してスピーディーに遂行してくれるのでは?という・・・。もっと徹底したい場合は一週間前からタンパク質・脂肪だけの食生活にして(エスキモーみたいに)最後の二日間は炭水化物だけ食べる。そうすると肝臓君は「うぉ~、久々の炭水化物!」と狂喜乱舞。いつもの倍グリコーゲンを溜め込んでくれるのでさらに解毒を・・・。 マラソンの選手はそうやってスタミナを蓄えるんだそうです。僕の場合は目的が180度違いますが・・・

そんな事で約束していたちょっとした仕事も出来ず、自己嫌悪しながらずーーーーっとベッドの上で要介護5の生活をしておりました。オムツはしていませんが。完全に一日無駄にしてしまったわけです。あぁ~あ。ホントにもう・・・

昼過ぎ帰宅した妻が買ってきてくれた「ウコンの力」6本とビタミンコンプレックスのおかげで夜になってようやく歩けるようになり、ビールサーバーの確認。ビールを積極的に飲んだのは2.5人。なのに10Lの樽は空。日本酒の瓶も空。二日酔いになるわけだ・・・

二日酔いの翌日は基本的に禁酒です。自ら禁酒って言うよりは「呑めない」って事なのですが、一日禁酒すると「俺は1日禁酒したんだぞ! 凄いだろう。」って胸を張りたくなるのは、なんでだろ~なんでだろ~

                クリックしても続いてませんのであしからず→
会社近辺の出来事を2つばかり。

銅町にあった卸値市場がなくなって数ヶ月。
その跡地に最近、元気市場たかはし北店がオープンしました。
で、お昼時に弁当でも売ってないかな?と思い、訪問してみました。
元気市場たかはし北店
結論から言うと、(僕の)お目当てのお弁当もお総菜もないんです。残念! やはりお肉中心のお店になっておりました。お肉もバーベキュー用から高級米沢牛まで。
しかし、山形市でも高齢化が進み、調理するのに一苦労するお年頃の高齢者世帯では「弁当・お総菜」などの需要があると思うのですが、どうでしょう? もちろん、近辺工場の人達のランチタイムお弁当も。
美味しいお肉を使った牛肉弁当など置いてくれれば、たまに買いに行きたいと思いますので今度提案してみようと思っています。

銅町の一ぱいやさんも盆休みに突入しました。 このお知らせの札を見ると「あぁ、盆休みなんだなあ。」と改めて思います。
一ぱいや 

あれれ。ご主人、お年と共に丸くなられたのでしょうか? 奥ゆかしいお知らせになってます。
休ませてください。
毎日お疲れれさまです。 どうぞどうぞ、心ゆくまで休んでください・・・
焼肉居酒屋かかし にてランチを頂きました。場所は→ここ。
やはりこの季節、夏バテ気味と思ったら即エネルギーチャージ! ! と言うのは口実で、何の事無いただの食いしん坊なだけですけど。はい。

米沢牛のカルビと豚カルビのランチ 819円
米沢牛のカルビランチ

なかなか美味そうな肉です。ボリュームはランチとして普通だべな。
米沢牛と豚カルビ

半生でいただきます。肉の旨味がジュワー!柔らかい肉で、そりゃさすがに生ビールに合うべな!
(隣の席の女性は生ビール。 くう~、羨ましい~。)
ウマウマうま。米沢牛カルビ

写真右上に韓国ラーメン380円の表示を僕は見逃しませんでした。ランチと一緒だと200円だって。へー。
もちろん追加でお願いしました。ジャガイモの麺という事は冷麺の麺とは違うのだと思うのですが、韓国ラーメンは即席ラーメンという噂も聞いた事があるので期待と不安、50:50。
韓国ラーメン? インスタント? 

韓国ラーメン、ランチと一緒で200円です。
韓国ラーメン

え~と。秋田では昔、100円ラーメンというのがあって(松月だったかな?「追記。薮松でした。」)今は残念ながら閉店してしまったのですが、この韓国ラーメン200円は、セットという事もありますけど沢食堂(僕は食べた事無いですけど)よりも安く、山形県内で一番安いラーメンだという事は間違いないのでは?
お味の方は「インスタント?」と言う感じですが、ジャガイモのデンプン麺はモチモチしていてインスタントラーメンの麺とはひと味違います。
韓国ラーメン か・・・
今の世の中色々な麺があると思いますので何とも言えないのですが、コストパフォーマンスは良いと思います。ランチも冷や奴が付いてたり、アイスコーヒーも付いてたりでいたせりつくせり。冷房もガンガン。汗ふきタオルは不要で助かります。
上山市名物「かかし」にちなんだ「かかし」さん。夜の居酒屋タイムで生ビールと焼肉を堪能したいとキツク思いました。
上山で焼肉ランチが食べたくなったらオススメです!
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