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東北は山形の見歩き・食べ歩き・風景写真を掲載します。脱線話も!!
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みなさま、ごーるでんウィークはどう過ごされましたでしょうか?

私は秋田に、幻の旨いそば、西馬音内(にしもない)そばを食べに行って参りました~。

クッキングパパの中でちらりと出てきたそば。是非一度食べたいと思っていたのです。

弥助そば
秋田県羽後町西馬音内字本町90

支度中の文字が・・・

布海苔(フノリ)をつなぎにした上品なそば。これをぶっかけで食べるスタイル。
そばの旨い山形から来たからには少々旨いぐらいじゃ納得できませんよ・・・なんて思っていた自分が恥ずかしいぃ! 
いやいや、旨いそばでした。
上品で、出汁の香りもあじもよく・・

食べてから思ったが「稲庭うどん」のそばバージョンだ。まちがいない。

そばの太さはまちまちで手切りのよう。普通盛りで十分な量。500円。
澄んだ出汁。にぼしなどの魚の感じ。でも、すごく美味しい。

そばは細く、上品。しかし、ぶっかけ。このギャップが信じられないほど新鮮でうまい!!
本当に旨いそばでした。

実はここのラーメンも旨いと言うことだったのだが、残念ながら売り切れ。着いたのが3時半だったので仕方がなかったが、是非又来てどちらも食したいと思いました。

しかし・・・

このそば屋の弱点は駐車場。すごく入り口が狭い。3人に2人は擦るのでは・・・

大駐車場(自称)の脇の猫ちゃん。まだ肌寒い風の吹く中ひなたぼっこです。
のんびりと時間が過ぎていきます。

すぐ寄ってきた。

ごろんごろんですよ!!
飛び跳ねちゃいますよ

ごろん

ぐるぐる

秋田の春でした・・    ネコちゃんがメインじゃないですよ。念のため。
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はじめまして! by ひろぽん
西馬音内と聞いて、以前、出張で何度か訪れて
食べたお店を思い出して、コメントさせて頂きました。

確か、西馬音内の蕎麦といえば、1回茹でた麺を
干して、それをもう1度茹でた蕎麦だったような
気がします、歯応えが良く表現してある様に
細い部分と太い部分があり、すごく美味しく
食べた記憶があります…

残念ながら、その当時勤めていた会社は辞めて
しまったので、西馬音内には行く機会が無くなって
しまいましたが、この写真の蕎麦がとても似ていたので、
懐かしく思いました。
URL 2007/09/14(Fri)14:16:48 EDIT TOP▲
ひろぽんさま、はじめまして! by babydriver
どうも、はじめまして。ひろぽんさんの「新・そば日記」ちょくちょく拝見させて頂いております(^o^)本当に色々な地区の蕎麦が紹介されていて素晴らしいですね!
 さて、西馬音内のそばですが、本当に歯ごたえが特殊な感じで、それでいて素晴らしく美味しくて。近ければかなりの頻度で通っていたのは間違いないのです。
 蕎麦はその土地々で色々な表情を見せてくれるので楽しいですね。これだから食べ歩きはやめられません。
2007/09/15(Sat)08:17:44 EDIT TOP▲
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西馬音内そば
初めて聞く言葉です。ふりがながなければ全く分かりません。。。 西馬音内(にしもない)そばとは 秋田県雄勝郡羽後町西馬音内にある手打ちそばで、つなぎに布海苔を使い独特の腰があるそばで、冷たいつゆをかける「冷やがけ」が定番です。 TB 「東北・山形見聞録」の記事を見てCHECK(^o^)丿 サンタハウスGETOの旅の〆として選んだところ♪♪♪ 「弥助そば」は西馬音内そばの老舗です。 まぼろしの名店らしく、迷店でして(笑)同じところを行ったり来たり、やはり駐車場の入り口注意!でした。 ...
URL 2007/05/23(Wed)14:19:50 TOP▲
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