2008Jun/29 「山形のだし」の季節です。山形のだし＋αランチ

暑くなってきましたね。　

山形市は山形盆地のど真ん中のため、東北のくせに「冬寒く、夏暑い。」という救いようのない季節感が味わえるわけです。そんな中に暮らす山形・村山地方人は「冷たいラーメン」や「冷たい肉そば」「山形のダシ」など、厳しい夏を乗り切る為、食べるモノに色々工夫してまいりました。中でも夏の暑いさなかで食欲が落ちているにもかかわらず、ゴハン3杯はいけてしまう「山形のだし」は素晴らしい発明だと思うわけです。

そんな事で、休日のランチタイムに今年初めて「だし」を食べました。「だし」の作り方は簡単。キュウリ・ナスを細かくみじん切りにして、それに醤油（めんつゆでも可）を回し入れて完成。分量は目分量でテキトウ。それを熱々御飯にテキトウに乗っけてワシワシ食べるわけです。

でも本日は、先日のカレーが残っているし、朝ご飯といえば納豆だし、塩辛も食べたいし、初もののダシもあるし・・・　で、完成したのがスペシャルランチ。　名付けて「お下品カレー」です。


皆様の予想通り、カレーライスに「山形のだし」「納豆」「塩辛」をトッピングしただけの
「お下品カレー」出来上がり!!


山形のだしはこちら。爽やかそうでしょ?


カレーライスは普通の食べ物。というか大人気な食事。　納豆も臭いというイメージですが食べ物としては普通。塩辛も「酒のつまみ」としては立派に独り立ちしている食べ物。山形のだしは爽やかで季節感溢れる食べ物。　単品で見る限り思わずゴクリとノドが鳴ってしまう食べ物さん達なのに・・・　まとめてトッピングしてみると、どうした事でしょう??　不思議に美味そうに見えない! というか、お下品に見える（笑）　
う～ん。個性の強いモノ同士が殴り合いの喧嘩じゃ～、って感じ?　

でも、食べると実に美味い!　山形のだしは最高!　是非皆さんも作って食べてみてくださいネ。