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東北は山形の見歩き・食べ歩き・風景写真を掲載します。脱線話も!!
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刺身の美味しいの食べたい! って思うことありますよね。皆さんはそんな時どうしていますか?

馴染みの魚屋さんにお願いして切ってて貰う。スーパーに行って買ってくる。コンビニで…いや、コンビニはないですか。
うちの場合はまぐろやへ。食べたい魚の冊を選んで切って貰えるので安心かもありますし新鮮です。

しかしですね、それで満足とはいえ海側の町に行ったらやっぱりもっと美味しいお刺身が食べたいな。って欲が出てきてしまうのです。いや、美味しい魚を目当てに行くといったほうが多いような。 
漁港の近くのお店で、今日の朝揚がったばかりの魚とか、漁船を持っている民宿でさっき釣ってきたばかりの光物とか…
海から遠く離れた内陸の者の限りない欲望といえばそれまでで、実際、海側生まれ海側育ちの人から話を聞くと 「そこまで魚に対して欲求ないのぉ~」 のつれない一言を聞くことがあります。

しかし。やはり内陸の人間としてはどうしても鮮度の良い旨い魚が食べたい! といつもいつも思っているのです。

そこで、2.3人前3,000円刺身盛り合わせ勝負を勝手に書いていこうと思います。
もちろん、魚好きの人の購入のお手伝いになればこれ幸い!

一番勝負は鶴岡市にあります 「ごとう鮮魚店」 さんです。
                          場所はこちら→こちらです。

こちらのお店はネットで見つけました。でも情報が少ないため、正直イチかバチかで伺った次第。
お店に入ると新鮮な魚がゾロゾロしていました。
ごとう鮮魚店 鶴岡市
真鯛・鰈・ヒラメ・イナダ・ウマズラ・河豚etc

鯛の頭がゴロンゴロン。あら汁にしたら美味そうです!
鯛の頭がゴロンゴロン

刺身に切ってもらいたいんですが、ヒラメと…ウマズラ、河豚とか3人前でお願い出来ますか?
と、こういう感じでお願いしました。
ヒラメとカンパチ、河豚、ウマズラ。鮮度抜群でした
図々しくも色々お願いしておいて何なのですが、3,000円だと申し訳ない感じになってきました…

店のご主人がドカドカ切ってさばいて盛り付けしていきます。さすがプロ。
写真撮らせてください。とお願いしたら、顔は撮らないでよ。と言っていましたが男前なご主人。

ごとう鮮魚店、刺盛です。
ごとう鮮魚店 刺身盛り合わせ
河豚、ウマズラ(肝付き)、生本マグロ、ホタテ、イナダ、エビ、庄内わかめ、ヒラメ。これが3人分キチンと分けて盛られています。目の前にあったイキイキした魚から目の前で捌いてくれたので新鮮なのは間違いなし!

ウマズラハギの肝を刺身につけて食べるとネットリしてウットリ~~

リクエストした魚+色々で超お得な刺身盛り合わせでございました。ごとう鮮魚店、超オススメです!

刺身の後は揚げ物を。昨日釣ったフグですw
ちっさなフグですが、これがまたウマウマです。

いや、まあ、ウソですが。

こんな感じでごとう鮮魚店で売っていました。10匹で2-300円です。
たまーにまぐろやでも1kg単位で売っているのを見ます。確か冷凍だったような。
身がプリプリしていて旨そう。庄内地方では味噌汁に入れたり、天麩羅で食べるとのこと。
小さいフグは頑張って釣れば100匹ぐらい釣れるからふぐ調理師の講習受けようかな~
でも、僕が捌いたフグを食べてくれる友達は多分いないだろうなあ~
自分でも半信半疑だろうしなあ~

ジュワーと揚げます揚げます
フグを揚げます。衣は鶏の唐揚げ小市販品です
フグの唐揚げレシピ。
 ①捌いてあるブク食べたいだけ。 ②鶏唐揚げ粉(好きなメーカーどこでも結構)      
     唐揚げ粉を適当にまぶして170℃程の油でキツネ色になるまで揚げて完成です。

カリッ、ホロッホロッ で旨し!
いやー旨い旨い。 ビール、ハイボールにピッタリ。

〆にマスのあら汁を。ごとう鮮魚店さんからタダで戴きました。
マスのあら汁。今が旬のサクラマスとは違うと思うけどやけに旨かったです。 
ごとう鮮魚店さんですはマスの切り身をグリルで焼いて近くの旅館、民宿などに販売しているようで、アラがたくさん出るみたい。それを戴きました。まず沸騰したお湯でかるく湯通ししてお湯を捨てます。それに水、酒、味噌を加え煮るだけで完成ですが、これがマックスに旨い!

最後の最後にご飯を投入。アラおじやにして完食!
見た目汚いけど旨いっけ!
オヤジじゃないよ、オジヤだよ。

最後の方は刺し盛り合わせと関係なくなりましたが、さすが庄内鶴岡市、魚が全て文句なしに旨いっけ!

最後まで見てくれて、もっけだの~ (ありがとう)

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無題 by 禿生
刺し盛り3千円!いい企画だ!
にしても、ごとう鮮魚店さん見栄えよりも3人での食べ易さを優先するとは個性的!素晴らしい!
2012/05/17(Thu)10:27:15 EDIT TOP▲
禿生さま by babydriver
ありがとうございます。 
そうなんですよ! この盛り付けの仕方、横で見ていてアレレのレ的な感じだったんですが、食べてみると実に食べやすいんです!
2012/05/18(Fri)11:21:26 EDIT TOP▲
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