2008Feb/11 鷹乃巣 鶴岡市の庄内ラーメンに舌づつみ。

海辺大好き人間の僕。　今回の休みも庄内行きです。
荒れた冬の日本海。白い波がテトラポットに「ズッ、ガーン!!」と体当たりするのを見るのが大好き。「荒れた冬の日本海フェチ」なのです（そのまんま・・・）

天童を出発して、鶴岡市でちょうど11時になりました。計画通り、昼飯です。
朝、家を出てくる時にササッとリサーチしてプリント・アウトした、いくつかのうまそうなラーメン屋さんの地図と記事。忘れてきてしまった物は仕方ない（笑）　思い出せる目立ったお店の名前が「鷹乃巣」。
インターの近くという事を目印にすると程なく到着しました。場所はこちら→ここ。
11:00開店です。


チャレンジメニューもある。「ラーメン各種、大盛り三杯、無料。」失敗したら３杯分の料金だろうか？それにしても、特盛りのお店がほとんど無い山形県では貴重な存在だ。今度是非チャレンジしてみたい。


つけ麺がお奨めらしいので、チャーシューつけ麺（950円）を頼みました。その他のメニューは背脂つけ麺650円・海苔つけ麺750円・ネギつけ麺・・・とにかくメニューは豊富です。

注文してから10分ぐらいできました。


ただいま極太縮れ麺増量中との事で大盛りは500g。写真は普通盛ですが300gはある・・・


こちらはつけ汁。かなり多めで背脂がたっぷり。オマケにカツオ節がはらりはらり。


麺の上のチャーシュウをどけ、麺を引っ張り出す。割り箸と同じぐらい太い・・・


背脂たっぷりのつけ汁へ。


熱々のつけ汁はたっぷりなので、チャーシューや麺を入れてもなかな冷えない。
それに熱々の脂が保温剤の役目をしているのだろう。


濃いめのつけ汁は、最後まで不満無く美味い。


化学調味料は使っていないと思う。全く舌がしびれない。変な嫌味がない。それでいて濃い味わいで舌を満足させてくれるのは、カツオ等の魚出汁のおかげなのではないだろうか。鰹節好きな僕の味覚にヒットしたという事もあると思うが、僕は大変満足した。（量も味も）　
そして、ゆっくりくつろげる広い店内と座敷席、気さくなご主人。他人と肩をぶつけなからカウンターで食べるのとは大違い。美味い物はやはり、ゆっくりとくつろいで食べたい。

内陸、出来れば山形市・天童市にあったら間違いなく通うのになぁ。
2号店は是非、内陸で。内陸でどうでしょう。