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東北は山形の見歩き・食べ歩き・風景写真を掲載します。脱線話も!!
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一年ちょっと前に新規開店した「といや ほなみ分店」に行ってきました。

分店ということは弟さんがやっているのかな? 

今回2度目で、一度目は開店して間もなくの頃、日曜日に家族で行きましたけがかなりの混雑でした。今回は混雑を避けるべく11時30分に到着。しかし、半分くらい席が埋まってました。さすが繁盛店です。
 
近くに居酒屋ランチの店があり、道端にとても目立つ「肉そば」のノボリ旗が何本も立てられています。間違えないよう注意が必要です。(ええ、ボクは間違えましたw)

メニュー等は見易いホームページが有りますので、そちらを見るのが手っ取り早いです。ミニ丼も季節単位で色々と変わるようですので要チェックです。といやほなみ分店ホムペ

以前来た時は日曜日だったため食べられなかったといやセットを迷わず注文。

平日限定ランチ といやセット750円也

そう、今まで紹介してきた肉そばとソースカツ丼セットの中でも一番安いのです!

確かにボリュームはどちらもミニ丼で、850円などのお店に比べると明らかに肉そばが半分になっていますが、女性の方などはこれで調度良いと思います。そして男性向けには肉そばが普通サイズになったといやセット大盛り850円が用意されていました。いたせりつくせりですね。

肉そばは所謂一寸亭系で甘みがあり、本店よりもほんの少し濃厚な感じだと思いました。温かいのと冷たいのでは印象が変わりますのでなんとも言えませんが、そう感じました。親鳥の出汁が効いていてボク好み。旨かった~。

ソースカツ丼は醤油がベースで、ご飯の方にまぶしてあるソースからカレー風味を感じました。ほんのり香るといった感じです。流石「といや」の名を冠することだけあって美味しいっす。グリーンピースが二粒、厚く切られた紅しょうがも といや本店と同じ仕様ですね。紅しょうが、単品で追加したいくらい旨かったです。

お店の若い人たちの挨拶もキチンとして声が大きく活気があっていい店でした!

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あッ! そういえばあそこになんかあったね! 小さい店! 

と、「!」が思わず沢山付いてしまう隠れた店ってありますよね。いや、別に隠れているわけじゃないんでしょうけど、周りがそう認識してしまう忍者みたいな店。

今回は河北町谷地の吉田地区にある「えばと食堂」に行ってまいりました!

友達でラーメン馬鹿の阿部くんがFBで投稿しているのを見て、あ~そういえばあそこに店あったけど、ソースカツ丼を出す店だったのか、これは行ってみなければ。と思っていたのです。

行ってみるとわかりますが、なんとも可愛いお店です。席数2。最大収容人数8人。カウンターも座れるかな…いや、ちょっと無理っぽかったなw

今時こんな店あるんだと関心然り。いや、いい意味で。好きだわ~。

予備知識、というか自分の思い込みではソースカツ丼一本で勝負しているお店。だったのですが、メニューは案外豊富でした。中華そばなんか550円です。トンカツ中華なるものもあり、フフッとしてしまいました。ご飯物はカツ丼と玉子丼です。玉子丼があるのにカツ丼はソースカツ丼なんですから面白いですよね。いや待てよ、阿部くんの投稿を読まなかったら卵とじのカツ丼が出てくると思っちゃってたかも。いやいや。場所柄、それはないか。(自問自答)

カツ丼半肉そば900円セット (店の表示がこうなってた)
 
店のメニューによればカツ丼単品は700円。なので、200円でミニ肉そばが食べられちゃうというお得なセットです。セットの前に900円を持っていった店主の気持ちが分かる気がしました。

ソースカツ丼

揚げたてのカツに醤油風味の強いソースが多目にかけられています。いわゆるタレダクですね。知りませんけど。

肉そばの方は冷たいのが強制っぽいです。冬でそれだから夏も冷たいのが出てくるのは間違いがないと思います。鶏出汁は濃い目の所謂いろは系でした。半肉そばといえ、なかなかの食べごたえです。
ソースカツ丼も文句なしに旨い! 脂と肉が絶妙な分配の揚げたて肉がサクサクの衣をまとい、それはもう絶品です。カレー風味は今まで食べた谷地のソースカツ丼の中では一番弱いですね。食べ進めながら脳内ではいつの間にかソース風味を探す旅に出ておりましたw ほんの少し香るカレー風味が絶妙といえば絶妙で、全面にドンと出ていないのが旨さを感じさせているようです。

熱々のカツから離れたくなく、カツを完食してから冷たい肉そばにとりかかってしまうほどでした。いや~、旨かった。
さすが創業26年、語弊があるかもしれませんが、B級ソースカツ丼、ここにあり! といった感じでした!
山形市内も数多くの肉そば屋さんが参入して久しいです。昔は肉そばを食べるとなると・・・と、おんなじ事を繰り返し書いてしまいそうなので割愛しますが、自分の好みで店が選べるのは嬉しい限りですね。

山形市内でも老舗の肉そば屋さん、山形市漆山の肉そば処 立花に行って来ました。
定休日 月曜日。  営業時間11時~19時30分。  山形市大字漆山755-1。google、地図が出ないっす 

行ったあとに食べログなんかで評価を見たりする場合もありますが、そうすると蓼食う虫も好き好きとはよく言ったもので、星の多い方から星の少ない方まで読んでいると、これが同じお店に対する評価なのか? と不安になり、先頭ページに戻って確認したりね… 

食べ物に星をつけるというのは、個人差がありますと断っている場合が多いとはいえ、うーん。。どうなんだろうと。

毎週一度は食べている店のモノが明らかに「えっ?」と思う場合もありますが、それは人間が作るものだし仕方ないと割切るのも大事だと思うんですよ。

理想を言えば、帰り際に

「今日は出汁が少し薄かったねぇ…ごちそうさま。」
「ご隠居~、わかっちゃいました? どうもすいませんねぇ。気をつけますんで。」
「…さすがご隠居だ。あぶねぇ、あぶねぇ」

なんて信頼関係のある間柄でこんな会話ができるようなら、お互いがお互いを高めたりのプラス方向に向くんだと思いますけど、初めて入った店で「出汁が薄い! 好みじゃない!!」的に星1つ! バーン!とか、何のプラスにもならないですし、店主にとっても打撃ですよね。そういう文句は家に帰ってチラシの裏にスミでぶっとく書けばいいんだと思うわけです。

立花 メニュー


肉そば700円+大盛り150円の850円也
 
メニューを見てもらえばわかりますが、セットものはゲソ天おにぎりセット450円。

ソースカツ丼はありませんでした。注文の声を聞いていると、肉そばにおにぎりセット200円、若しくはおにぎり一個110円を頼んでいる人が多い感じでした。

谷地の肉そば屋の中でもボリュームは抑えられている印象です。普通盛りで成人女性満足盛り、大盛りで普通男性腹八分と勝手に推測。特盛りもありますが1,200円と余裕の1,000円超えですからちょっと考えちゃいますね。

お味の方もマイルド。毎日食べても飽きない肉そばナンバーワンだと思います~
河北町のとなり町、東根市にも肉そば屋さんが数店あります。一寸亭支店・東亭・神楽・はくよう。
今回はその中の一店、神町にある「そば処 神楽」に行きました。

神楽さんは漬物とキクラゲが食べ放題の店として私の中では有名なのですが、今回はキクラゲがありませんでした(泣) もしかして もしかしてだけど~ もう止めたのかな…

メニューにカツ丼セットがどーんと記載されていますので迷わずセットを注文!

カツ丼セット850円也

うん。間違いないビジュアルですね。

カツも揚げたてでサクサクしています。小さく切り分けられているのは好き嫌いが分かれそうですが、肉そばとカツを交互に食べる場合は小さく切り分けられている方が食べやすい気がします。カツ、そば、カツ、ごはん、汁、そば、カツ…ね、カツは小さいほうが往復運動を多く出来て良い感じでしょ? 店主は経験からこのカツの切り分けを考えたんだと思います。

肉そばはすっきり系ライト。重厚な肉そばはともすれば県外人から甘ったるいと不評を買う場合がありますが、神楽さんの肉そばはそういう方にピッタリではないでしょうか。

私の記憶ではカツ丼提供の前から牛丼があり、牛丼に力を入れているお店として印象深いです。牛丼は店主が好きなのかな? ちなみに牛丼も美味しいです。


神楽 メニュー
 
肉そばと丼物のセットが冷たい肉そばと強調されてます。でも、温かいのも出来ると思います。

個人的にいつも思うのは、温かい肉そばだと旨い・マズイが判りやすいと思うんですよね。
食べ比べると面白いし、お店の対応が判る気がします。

ひどい店になると、茹で置きした冷たい蕎麦を温めなおして温かい肉そばにするお店もあったりしますが、蕎麦がブヨンブヨンになってて、コレを客に出すんだ…と目が点になることもあったりします。食べ歩きは面白いですね。
盛りの良さが好評な中山町の「あおば」に行きました。中山町あおばにあるのであおばなのでしょうね。

中山町あおば14-14営業時間 11:00~19:00定休日 水曜日
 
12時~1時半頃は肉そばを目当ての来店と思われるお客さんで一杯です。平日でも店外に行列が出来ていることがあります。ゆっくり食べたい方は11時開店と同時か、2時過ぎがお勧めですね。
私はゆっくり食べたい方なので (食べるのが遅いのではなく、一人でゆっくりしたい意味です) 11時10分とか2時30分とかに近くにいたら行くようにしています。

メニュー

ソースカツ丼もメニューにあります。肉そば700円にソースカツ丼800円だと1,500円。肉そばをちょっと小盛りに変更するとマイナス100円。で1,400円。ちょっと勇気いる金額ですね(笑)


肉そば&ミニゲソ天丼 700円+350円 合計1,050円也


ソースカツ丼と違うじゃん。と思われる方もいるかと思いますが、私も載せるべきか悩みました。
しかし、このミニゲソ天丼、ソースカツ丼のタレと一緒でカレー風味醤油ソース味なのです。そして後述しますがとても素晴らしいゲソ天なんです。
カツがゲソになっただけ、ギリギリセーフということでこのシリーズに載せることにしました。

肉そばは文句なしの谷地の肉そばで、やや甘めの味付け。肉も多めで出汁もどっしりしていますから、食後の満足感も高いです。勿論ボリュームもトップクラスです。

ミニゲソ 天丼は一見かなりの量にも見えますが、御飯の量がそこまで多くはありません。

ここで語りたいのはゲソ天の量と揚げ方ですね。

まるまる一匹分のゲソが適度に分けられ揚げられているのですが、衣がちょっとクリスピーでゲソにがっちりホールドするように揚げられています。
ガブっと齧ったらゲソだけチュルンと抜けてきた、などという軟弱なゲソ天とは比べ物にならないがっちり感がホント素晴らしいのです。他店でありがちな、最後は衣だけ残る悲しい状態にならない、端から端までびっしりゲソ入り。これはゲソ天大国山形県内でも堂々の1位だと確信してしまう立派さだと密かに思っています。

ややカレー風味のタレにジャブンと沈ませられたと思われるゲソ天。カツにも負けない旨さでご飯が足りないぐらい美味しいです。

合計1,050円と1,000円を超えてしまうあたりが個人的にはちょっとアレなんですが、あと50円安いと切りがいいなとか、考えても無駄なのでやめます。

ボリューム満点な肉そば、旨いゲソ天丼が食いたくなったらイチオシのお店です!
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