2008Mar/26 そば処 玉子屋 ゲソ天に思う。

玉子屋さん。地図はこちら→ここ。

定休日　月曜日　ランチタイムは3:00まで。
AM11:00から営業している嬉しいお店です。

本日、AM11:20に入店したところ、一番目の客でした。

さて、ラーメンにするか、蕎麦にするか？　それが問題だ。

「う゛ーん・・・」

ラーメンもいいけど、蕎麦も旨いらしい。でわかおりとの事。

んじゃ、今日はゲソ天そばに決定。750円。
写真がぶれまくってますね。僕アル中です。


旨そうな蕎麦です。せいろは二つ。下のセイロにもモリッと蕎麦が入ってます。
下のセイロを食べ忘れないようにしましょう。


おお～、☆が点々として美味そうだ～。
オタマジャクシの玉子みたいだな、とチラと思った。という事は内緒です。


ゲソ天。ウマイ。　ゲソ天そば750円－もりそば650円＝ゲソ天100円か。ふんふん。


ゲソ天。
柔らかいお店もあるし、バリバリに揚がってバリバリに硬いお店もある。
この辺は好みもあると思うのだが、僕は柔らかいゲソ天が好きだ。
そして、イカとコロモが出来るだけ一体になっているゲソ天がいい。
一口「ガブッ」と食らった時、イカとコロモが一体になって奏でるハーモニー。まさに脂分が全くないイカ君と、全身脂まみれのコロモちゃんがマリッジして、お互い足りないところを補い合い、高めあう・・・

硬めに揚がっているゲソ天に多いのだが、一口かじって引っ張った途端、ゲソ部とコロモ部が完全分離する事がある。こうなると僕は愕然とする。抜け落ちたコロモに、ゲソを突っ込んでみたりするが、うまく穴に入らない・・・。　ゲソ部だけ食べても何か物足りない。コロモ部だけ食べても、天かすじゃないんだから・・・って思う。やはり、ゲソとコロモは一体でなくてはならないのだ!!
あと許せないのが、分離しないようゲソ天の先を注意深くかじるのだが、ゲソが入ってないって時!!　かなり深追いしても、ゲソの姿がない!　恐らく、と言うか絶対そうだと思うのだが、揚げ油の温度が高すぎてゲソが急激に縮まってしまい、周りのコロモだけ残ってしまうのだ。奥にはひなびた硬いゲソ。くぅぅ・・・。

ざるそば・板そば・もりそば。この炭水化物の化身達のなか、一点の光り輝くタンパク質の化身、ゲソ天。　ゲソ天は僕らのヒーローです。店の皆さま、どうか僕らのヒーローを大切に・・・

玉子屋さんのゲソ天は、柔らかくて一体感もあるしボリュームもgood。是非、又食べに来たいと思います。